제주 흑돼지 뒷고기, 꼬들살
품질좋고 00이 살아있는
고기의 신선함을
그대로 담아 입안에서 사르르
녹는 최고의 맛을 자랑합니다.
00에 들어갈 문구는
무엇일까요?
정답: 육즙
제주 청장 흑돼지 뒷고기, 꼬들살
제주의 자랑 흑돼지 뒷고기, 꼬들살이
특별한 이유!
흑돼지는 맛과 영양이 그대로 전달되는
제주 청정 흑돼지!
일반 백돼지와는 달리 맛과 영양이 많아
풍부한 제주 청정 흑돼지로 불립니다.
돼지 뒷고기는 도축전문가들이 정말 맛있는 부분들을
허더레 뒷고기로 폐기분류하여 팔지도
않고 도축사장 몰래 즐기던 고기를
뒷고기라고 전해집니다.
뒷고기의 맛을 알아야 정말 미식가입니다.
뒷고기 사용부위, 자투기 부위
제주 흑돼지의 오겹살, 목살, 앞다리살, 등심을 작업하고
나오는 자투리 부위에서 지방이 너무 많은 부위는
제거하고 맛있는 부위만 선별합니다.
뒷고기를 제주 흑돼지 몸통부위에서 다양한 부위를
작업하기 때문에 잡육으로 구성되어 있습니다.
대중적인 오겹살, 목살과는 또다른 식감과 고소함이
특징입니다.
뒷고기가 잡육이라해서 이상한 것이 아닙니다.
뒷고기는 제육볶음으로 해드셔도 좋고,
김치찌개로 드셔도 좋습니다.
제주 흑돼지 특수부위 꼬들살!
평소 돼지고기는 삼겹살, 목살 등을 많이 드시고
있습니다.
제주 청정 흑돼지 특수부위인 꼬들살을 소개합니다.
제주 청정 흑돼지 꼬들살은 돼지 앞다리 윗편에
위기하고 있는 부위를 말합니다.
그래서 적당한 비계와 살코기가
어우러져 있으며, 삼겹살과 목살과는 또 다른
맛을 느낄수 있을 것입니다.
집에서 구워 드시고,
캠핑가서 구워드셔도 보세요.
뒷고기와 꼬들살은 도축시 나오는 분량이 정해져 있어서
작업하는대로 순차적으로 발송을 한답니다.
껍질에 검은털은 뭔가요?
껍질은 모두 벗겨내지 않은
미박 제품으로 흑돼지의 떨이
미량 보이수 있으나
안심하고 드실 수 있습니다.
어떻게 보관하나요?
흑돼지고기는 냉장보관해 주세요.
1주일이상 보관하실거면
냉동보관해 주세요.
가급적 빠르게 드시는게
가장신선하고 맛있습니다.
