파주 한정식 맛집을 찾아서
계절밥상 해스밀래 The Table은 파주장단콩웰빙마루에서만 맛볼 수 있으며, 이곳에서는 파주의 계절을 가득 담은 풍성한 맛의 정취를 느낄 수 있다.
해스밀래는 해와 스미다를 합성한 말이다.
파주장단콩웰빙마루는 파주의 대표 특산물 장단삼백(쌀, 콩, 인삼) 중 하나인 파주장탄콩을 테마로 하고 있다.
이곳에서는 생산가공, 판매, 먹거리, 체험, 문화, 관광이 융합된 6차산업 복합단지로 파주농가 소득 증대와 지역경제 할성화에 기여하고자 설립된 곳이다.
파주 한정식, 장탄콩웰빙마루
파주장단콩웰빙마루는 맨 꼭대기가 1층이다. 이곳에 해스밀래 The Table과 해스밀래 카페가 있다.
그리고 오두산 전망대까지 시원한 전망을 즐길 수 있는 옥상 정원이 펼쳐진 곳이다.
엘리베이터를 이용해 지하로 내려가면 해스밀래 생산품과 파주지역 농산물을 구입할 수 있는 로컬푸드 매장이 있다.
바로 위층에서는 파주장단콩 오란다 만들기, 초콜릿만들기, 고추장 만들기 등 체험이 가능하다.
가장 인기 있는 곳은 장독 분양이다. 파주장단콩을 숙성한 간장과 된장을 직접 담그거나 위탁 장담그기를 통해 12월에 찾아가는 ‘우리집 장독대 분양’이다.
장독대를 분양하는 파주 한정식 맛집
해스밀래 The Table에서는 우리농산물과 장단삼백(쌀, 콩, 인삼)을 활용한 안전한 우리 식재료를 엄선하고 있다.
여기에 건강한 요리법을 더해 믿을 수 있는 안전한 밥상을 차려 내온다.
누구나 즐길 수 있는 맛과 향을 파주의 정성을 가득 담아 건강한 식문화를 만들어 가고 있다.
파주 한정식 프리미엄 콩요리, 장단특미
풍성하고 알차게 준비한 프리미엄 콩 요리 한정식 장단특미는 귀한 분과 가족 모임에 추천하는 요리다.
소고기 두부쌈으로 정성을 더한 소고기 두부쌈 전골을 시작으로 2022년 장단콩요리경연대회 대상을 수상한 장단콩삼 샐러드가 나온다.
돼지 수육과 겉절이가 어우러진 보쌈, 그리고 콩빈대떡과 두부부침에 두 가지를 더한 모듬전 등도 나온다.
장단일미는 장단특미보다 약간 저럼하다.
장단통 콩죽, 장단콩치즈샐러드, 콩빈대떠과 두부부침, 두부전골 등이 함께 나온다.
여기에 사용되는 모든 두부는 100% 파주장단콩으로 매일 아침 로컬푸드에서 직접 생산한다.
이밖에 두부를 얇게 저민 포두부와 보쌈이 어우러진 포두부보쌈, 불고기를 매콤하게 볶아내고 파주개성인삼의쌉사름한 풍미를 더한 인삼 고추장 불고기, 바삭한 두부요리에 새콤달콤한 탕수 소스를 곁들인 두부탕수 등도 맛볼 수 있다.
