다가오는 연말모임을 더욱 빛내 줄 눈도 사로잡고 건강도 챙기는 요리입니다.
경기도 평생학습포털 ‘경기도 지식’ 추천 요리 레시피 네 가지를 소개합니다.
추천 요리는 두유 크림 파스타, 꼬치 구이, 단호박 크림 떡볶이, 두부 버거입니다.
두유 크림 파스타
1.끓는 물에 소금을 넣고 면을 8분간 삶는다.
2.양송이버섯, 마늘, 양파, 베이컨을 먹기 좋은 크기로 썬다.
3.썰어둔 재료를 볶다가 면수와 면을 넣고 1분간 더 볶는다.
4.두유와 생크림을 넣고 끓이다가 달걀노른자를 섞어준다.
5.두유는 알카리 성분이 풍부해 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다.
알록달록 꼬치구이
1.토마토, 브로콜리, 파인애플을 한 입 크기로 자른다.
2.기름을 두른 팬에 돼지고기를 볶는다.
3.배와 사과를 믹서에 간다.
4.꿀과 레몬즙을 섞어 소스를 만든다.
5.꼬치에 재료를 꽂아 팬에 굽고 소스를 곁들여 준다.
6. 쌈장 대신 배와 사과로 양념으 만들어 나트륨 섭취 최소화.
단호박 크림 떡볶이
1.단호박을 삶아 씨를 제고하고 잘라준다.
2.팬에 생크림과 우유를 넣는다.
3.생크림과 우유를 끓이다가 단호박을 넣고 으깬다.
4.떡을 넣고 익혀준다.
5.브로콜리를 넣어 완성한다.
6.나트륨 함량이 놓은 구추장 대신 우유와 단호박을 사용.
7.남녀노소 건강하게 먹을 수 있는 단호박 크림 떡볶이.
두부버거
1.두부를 으깨어 물기를 짜준다.
2. 불린 표고버섯과 당근,양파를 곱게 다진다.
3.그릇에 두부와 다친채소를 넣고 섞는다.(소금&후추로 밑간)
4.두부 패티를 밀가루와 달걀물을 묻혀 팬에 굽는다.
5.빵 위에 상추, 두부패티, 토마토 순으로 올려주면 완성.
6.단밸직이 풍부한 두부를 사용합니다.
7두부대신 닭가슴살을 활용해도 가능합니다.
