울산 맛집 ‘키친 메오’, 섬섬옥수와 아키라의 돈까스, 소바, 우동을 전수 받다

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"덜 익은 거아니에요?" 저온에서 제대로 익혔습니다. 냉동하지 않은 생고기라로 미오글리빈이 풍부합니다. 이는 붉은 빗을 띠면서 육즙이 살아 있는 좋은 고기를 상징합니다. 울산시…

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부산 밀면 맛집 ‘해운대 제면소’, 피란민의 애환 담긴 ‘밀면’ 탄생 배경은?

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밀면은 전란을 맞아 북쪽의 피란민이 부산으로 유입되는 격동기에 탄생한 음식입니다. 6.25전쟁 이후 등장한 밀면은 길지 않은 시간에도 불구하고 부산시민의 사랑을 받은 음식으로…

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